Tomate cherry

Tomate cherry

En el tomate se dan muy distintos tamaños y el tomate cherry es la variedad más pequeña que se cultiva. No solo es una mera decoración en el plato, un buen tomate cherry ofrece un exquisito sabor tanto a platos calientes como fríos. El nombre de cherry (cereza en inglés) le viene dado por su tamaño y color que lo asemeja a este fruto. Su sabor es más dulce que el tomate tradicional y puede consumirse tanto crudo como cocinado.

Su tamaño habitual se encuentra entre los dos y los cinco centímetros. Pueden ser rojos, amarillos, verdes o negros. El origen de los tomates cherry se encuentra en México (en el siglo XV, aproximadamente). En Europa ya se conocían en el siglo XVI, curiosamente a Estados Unidos no llegaron hasta el siglo XX».

tomate cherry

Para una conservación óptima de cualquier tomate se recomienda una temperatura ambiente entre los 13 y los 18 ºC. La humedad relativa del aire debe ser de entre el 80 y el 95 %.