Pimiento amarillo o morrón

Pimiento amarillo o morrón

El pimiento amarillo, conocido también como pimiento morrón no presenta el sabor picante característico de la especie. Es nativo de México, América Central y norte de Sudamérica. Pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad.

El pimiento contiene muchísima más vitamina C que los cítricos, E, A, B1, B2, B3, B6. Aporta minerales como fósforo, magnesio, potasio, calcio. Así como ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.Deben ser carnosos, duros, con la piel brillante y lisa, sin manchas.

pimiento amarillo

El pimiento morrón cuando está verde es menos dulce aunque el sabor es más suave, los rojos tienen el sabor más marcado.