Ruta 179 visita Aranjuez

El equipo del programa para las noches de Telemadrid: Ruta 179, estuvo ayer en Aranjuez coincidiendo con la cosecha de la fresa y el fresón. Visitaron el mercado municipal, degustaron la exquisita cocina de Jesús del Cerro en su restaurante Carême y posteriormente visitaron la huerta de Fernando Alcázar donde pudieron ver directamente como se siguen cultivando las auténticas y tradicionales fresas y fresones de Aranjuez

Las fresas protegen al estómago del alcohol

¿Alguna vez has sumergido una fresa en una copa de champán? Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores italianos, serbios y españoles revela que las fresas tienen un indiscutible efecto protector en estómagos dañados por el alcohol. Para llegar a esa conclusión, los científicos suministraron etanol (alcohol etílico) a ratas de laboratorio y comprobaron que la mucosa gástrica de aquellas que previamente habían comido extracto de fresa durante 10 días sufría menos lesiones, según publican en la revista Plos One. “Los efectos positivos de las fresas se asocian tanto a su capacidad antioxidante

La fresa y el fresón: dos cosas distintas

Aunque ambos frutos pertenecen a la familia Rosaceae y al género Fragaria, no tienen nada más que ver entre si. El fresón es un híbrido que se obtuvo en el siglo XVIII por medio del cruce de varias especies.

La fresa es muy pequeña su interior es blanco y su exterior rojo, es muy aromática y podríamos decir que su sabor es el más parecido al chicle de fresa. El fresón por el contrario es un fruto grande y dulce pero poco aromático…

Mucho sobre la fresa… y si es de Aranjuez, mucho más.

Una de las frutas más apreciadas desde la Antigüedad es la fresa (Fragaria vesca) y es uno de los productos más reconocidos de la huerta de Aranjuez, una delicia que posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos y es el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida. Pertenece a la familia de las rosáceas y es sumamente especial, ya que es la única fruta que tiene las semillas en el exterior.

Por su forma de corazón e intenso color rojo, la fresa se ha considerado desde la antigüedad como un símbolo de Venus…