Restaurante Chirón y TVE visitan a nuestros tomates

Nos han visitado hoy Ivan Muñoz, chef del restaurante Chirón y unos invitados ya casi asiduos, el equipo del programa “Aquí la Tierra” de TVE 1. Iván Muñoz nos ha presentado un pisto muy especial y delicioso, también hemos probado algunas de las variedades de tomate de nuestro campo.

No queda mucho tiempo…

Ya lo dice el refrán: los de abril para mi, los de mayo para mi y para mi amo, los de junio para ninguno. Para saborear un espárrago distinto y excepcional no queda mucho. Lo demás son imitaciones.

Si el rey quiere fresas en Navidad… fresas ha de tener

Método de forzar las fresas, según se practíca en los Reales jardines de Aranjuez (C. Boutelou)

En ocasiones, los reyes demandaban a sus jardineros productos fuera de temporada y estos tenían que ingeniar sistemas para poder satisfacer los caprichos de su señor. Claudio Botelou nos describe en su “Tratado de la Huerta” un sistema para conseguir estos frutos fuera de temporada que se empleaba en los jardines de Aranjuez y que a continuación transcribimos.